芥末真正被國(guó)人所熟知，大約是伴隨著二十年前日料的興起。未見(jiàn)其物，先嗅其味，說(shuō)的就是芥末。

它是日本料理不可或缺的一部分，總是伴隨著壽司和刺身一起出現(xiàn)。當(dāng)你優(yōu)雅的夾起一塊生魚(yú)片，蘸上一點(diǎn)芥末放入口中——那強(qiáng)烈刺激的辛辣味立馬激得你整個(gè)人都清醒起來(lái)。

然而人的本性說(shuō)來(lái)也奇怪，天生就愛(ài)自虐，即使被刺激的一把鼻涕一把淚仍然對(duì)芥末欲罷不能。

為什么日料、海鮮中都會(huì)用到?jīng)_鼻辛辣的芥末來(lái)作為調(diào)料呢？

那是因?yàn)?，生食海鮮易存在衛(wèi)生隱患，而芥末是很好的殺菌食材；海鮮性味寒涼，吃芥末也可緩解因胃寒引起的不適；同時(shí)芥末還可消除海鮮的多余腥味，在其獨(dú)特辣味的襯托下，更為鮮嫩可口。

其實(shí)芥末離我們也沒(méi)有那么遙遠(yuǎn)，它并非是日式料理，海鮮大咖的專(zhuān)屬調(diào)味品。芥末油使用起來(lái)更加方便，在家常小菜中用上點(diǎn)，可以讓你的菜品增添更多風(fēng)味，讓食客看到你的小心思~

仲景芥末調(diào)味油采用優(yōu)質(zhì)芥末籽，以獨(dú)特工藝制成，保持芥末獨(dú)有香味，油體通透無(wú)雜，可開(kāi)味通竅，增加食欲。

可做涼拌菜、蘸料或配成芥末汁使用！使用時(shí)，以醋為基料，加入適量鹽、糖、雞精（味精）、生抽融化，依口味加芥末油調(diào)成芥末汁，可蘸可拌，一料多用。

因?yàn)榻婺┱{(diào)味油富有刺激性的芳香，不僅可以提升整道菜的口味，還可以緩解油膩，它也絕對(duì)是餐桌上的大殺器，其辣味強(qiáng)烈,可刺激唾液和胃液的分泌,有開(kāi)味的作用。

芥末是霸道而鋒銳的，入口的那一刻它要完全占有你的世界，有它的地方就會(huì)大放異彩，能夠讓平凡的食材留下深刻的美食記憶。

它亦有君子之品質(zhì)，來(lái)得快，走的也利落，不過(guò)數(shù)秒就消失的干干凈凈。

喜歡芥末的人特別享受入口之后直沖鼻腔的辛辣感，這也正是仲景芥末油的魅力！